Rezanje dinje nije tako teško, ali postoji nekoliko mjera opreza za koje možda niste znali da ih morate poduzeti. Čitajte dalje da biste saznali više o tome.
Koraci
1. dio 3: Uklanjanje kore
Korak 1. Operite vanjsku stranu dinje
Napunite veliku zdjelu ili umivaonik toplom vodom sa sapunom i stavite dinju u nju. Očistite ga četkom za povrće i isperite hladnom vodom kako biste uklonili sve ostatke sapuna.
- Koža dinje može sadržavati bakteriju salmonelu, pa pazite da se ne zarazite.
- Spoljašnjost treba dobro isprati ako koristite vodu sa sapunom. Ološ od sapuna također je loš za vaše zdravlje ako ga ne uklonite prije nego nastavite pripremati dinju za jelo. Prstima ili četkom za povrće četkajte po koži dok ispirete ostatke sapuna.
- Prije nego nastavite, provjerite je li daska za rezanje čista. Očistite policu vodom sa sapunom, isperite je čistom krpom s vodom i osušite kuhinjskim papirom.
Korak 2. Odrežite komad s dva kraja stabljika
Čvrsto držite dinju dok leži na boku. Sada odrežite komad stabljike s obje strane oštrim kuhinjskim nožem, tako da vidite narančasti krug od mesa promjera oko 10 centimetara.
- Učinite to tako da dva kraja budu okrenuta prema stranama. Lubu držite vodoravno.
- Podrežite krajeve rezanjem okomitom linijom.
- Rezanje obje strane na ovaj način olakšat će držanje dinje na mjestu do kraja procesa. Nemojte rezati previše ili ćete izgubiti više dinje nego što je potrebno.
Korak 3. Isecite kožu na tanke trake
Stavite dinju na jednu od izrezanih površina i nožem izrežite tanke trakice kože, radeći od vrha do dna, po cijelom obodu dinje.
- Potpunim uklanjanjem kože još više smanjujete mogućnost infekcije salmonelom. Stoga je ovo preporučena metoda.
- Uklonite samo kožu i samo vrlo malu količinu pulpe. Ako odrežete previše celuloze, potrošit ćete više dinje nego što je potrebno.
- Ako je još ostalo nešto zelene kože dok režete, u redu je. Ove mrlje možete ukloniti kasnije.
- Koža je predebela da bi se rezala guljačem povrća. Morate koristiti kuhinjski nož.
Korak 4. Odrežite sve preostale zelene mrlje
Pogledajte oljuštenu dinju. Sada kuhinjskim nožem odrežite preostale zelene mrlje kore.
- Kad je gotova, dinja će biti glatka, sjajna i potpuno narančasta.
- U ovom je trenutku dobra ideja ispirati pulpu još jednom pod hladnom slavinom kako biste se riješili bakterija koje su dospjele na pulpu dok ste se ljuštili. Također isperite oštricu prije nego nastavite.
Dio 2 od 3: Dinje narežite i narežite na kockice
Korak 1. Prerežite dinju na pola
Stavite dinju na jednu od ravnih rezanih površina. Prerežite ga na pola po dužini, sve od jedne do druge strane.
Čvrsto držite dinju nedominantnom rukom, ali pazite da ne porežete prste
Korak 2. Izvadite sjemenke žlicom
Stavite dvije polovice sjemena prema gore. Izvadite sjemenke i pulpu teškom kašikom.
- Sjemenke i pulpu možete ukloniti bez noža, ali trebat će vam čvrsta metalna žlica jer mlitava plastična žlica neće raditi.
- Odbacite sjemenke i pulpu. Ne čuvaj ga.
Korak 3. Svaku polovicu narežite na četvrtine
Svaku polovicu ponovo prerežite po dužini, dijeleći dinju na četvrtine.
Možda će biti lakše ako okrenete dinju tako da ravna strana bude na dasci za rezanje. Ako to učinite, dinja se neće ljuljati naprijed -natrag dok režete
Korak 4. Isecite svaku četvrtinu na osmine
Uzmite svaku četvrtinu i prerežite je posljednji put po dužini. Ako dinju želite poslužiti u kriškama, prestanite sada.
Četvrtine postavite na ravnu stranu prije rezanja, lakše je
Korak 5. Ako želite, isecite svaku krišku na komade
Noževe narežite na komade veličine zalogaja.
Možete izrezati oko šest do osam komada svake kriške, ovisno o tome koliko želite da budu velike
3. dio 3: Alternativni način
Korak 1. Operite vanjsku stranu dinje
Napunite veliku zdjelu ili umivaonik toplom vodom sa sapunom i stavite dinju u nju. Očistite ga četkom za povrće i isperite hladnom vodom kako biste uklonili sve ostatke sapuna.
- Ovom metodom još ne uklanjate koru. Iako je rizik od trovanja salmonelom nešto veći, možete ga smanjiti tako što ćete dinju dobro oprati prije nego nastavite.
- Spoljašnjost treba dobro isprati ako koristite vodu sa sapunom. Ološ od sapuna također je loš za vaše zdravlje ako ga ne uklonite prije nego nastavite pripremati dinju za jelo.
- Prije nego nastavite, provjerite je li daska za rezanje čista. Očistite policu vodom sa sapunom, isperite čistom krpom vodom i osušite kuhinjskim papirom.
Korak 2. Prerežite dinju na pola
Čvrsto držite dinju jednom rukom. Prerežite ga uzdužno, s jednog kraja stabljike na drugi.
Upotrijebite oštar nož. Oštrim nožem možete napraviti čistiji rez, tako da je manje vjerojatno da ćete meso kontaminirati bakterijama s kože
Korak 3. Izvadite sjemenke žlicom
Čvrstom metalnom žlicom izvadite sjemenke i pulpu sa svake polovice.
- Sjemenke i pulpu možete ukloniti bez noža, ali trebat će vam čvrsta metalna žlica jer mlitava plastična žlica neće raditi.
- Odbacite sjemenke i pulpu. Ne čuvaj ga.
Korak 4. Isecite svaku polovinu na četvrtine
Svaku polovicu stavite prerezanom stranom prema gore i prepolovite tako da dinju podijelite na četvrtine.
Možda će biti lakše ako okrenete dinju tako da ravna strana bude na dasci za rezanje. Ako to učinite, dinja se neće ljuljati naprijed -natrag dok režete
Korak 5. Isecite svaku četvrtinu na osmine
Uzmite svaku četvrtinu i prerežite ih po dužini tako da dobijete kriške.
Postavite četvrtine na ravnu stranu radi lakšeg rezanja
Korak 6. Izrežite komade jednake veličine sa svake kriške
Izrežite šest do osam komada približno iste veličine, ali nemojte rezati kožu.
Ako odrežete kožu, morate oguliti kožu sa svakog komada posebno. Ovo traje duže i teže je
Korak 7. Pažljivo stavite nož između kože i mesa i odrežite komade
Provucite nož uz kožu tako da komadići otpadnu.
- Budući da su komadići već odrezani, kožu možete lako saviti, tako da nožem možete ići uz kožu. Da bi svi komadi bili iste veličine, koža mora ležati ravna. Ako je koža još okrugla, nećete moći pravilno okrenuti oštricu dok režete, što će izgubiti više celuloze.
- Ako spljoštite kožu, možete nož povući vodoravno uz njega.
- Stavite komade dinje u zdjelu i odbacite koru.
Korak 8. Gotovo
Savjeti
- Zrela dinja slatko miriše sa mošusnim nijansama. Trebao bi biti težak i stabljika bi trebala lagano popustiti kada ga pritisnete palcem.
- Nezrela dinja može se držati 2 dana na sobnoj temperaturi. Zrela dinja može se čuvati u frižideru 5 dana. Narezana dinja može se čuvati pokrivena u frižideru 3 dana, a u kockicama 1 do 2 dana.
Upozorenja
- Simptomi trovanja salmonelom su grčevi u trbuhu, proljev, mučnina, povraćanje i groznica.
- Dinje rastu na tlu i mogu biti izložene patogenima koji se nalaze u nekompostiranim gnojivima. Budući da ovo voće nije kiselo, na njima lako mogu rasti patogeni, a salmonela je česta pojava na dinjama.